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miércoles, 3 de agosto de 2016

Arroz Frito Cantonés (Guang dong chao fàn)

Puedes ver la receta en el blog original "Aquí"

Imagen 

Ingredientes:  
  • 350 gramos de arroz largo 
  • 8 langostinos 
  • 1 cebolleta 
  • 1 huevo 
  • 1 zanahoria 
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Jamon de York  * opcional  
Instrucciones: 
 Hervimos el arroz en abundante agua con sal hasta que quede tierno. A continuación se saltea en el wok con un poco de huevo batido. Dejamos enfriar una hora y transcurrido ese tiempo, se vuelve a saltear en el wok con el resto del huevo batido. Agregamos las zanahorias picadas, las gambas. Se prosigue con el salteado espolvoreando con sal y pimienta. Cuando estén bien mezclados todos los ingredientes, se añade la cebolleta muy picada y justo antes de sacarlo del fuego, una cucharadita de sésamo para darle brillo. Servimos inmediatamente.